Zubereitungszeit: 30 Min. Garzeit: 16-18 Min.
Pro Stück: E: 5 g, F: 9 g, Kh: 8 g, kJ: 586, kcal: 140
24 TK-Kartoffelrösti für den Backofen
500 g Käse mit Knoblauch in Scheiben, 16 Cocktailtomaten, 3 Möhren,
einige Stängel Basilikum, einige Stängel Schnittlauch, frisch gemahlener grober Pfeffer, Salzwasser
1. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C Heißluft: etwa 200 °C 2. Kartoffelrösti aus der Packung nehmen und auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) legen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Garzeit: etwa 8 Minuten. 3. In der Zwischenzeit Käsescheiben diagonal halbieren. Tomaten waschen, abtropfen lassen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Möhren putzen, schälen, abspülen und abtropfen lassen. Möhren in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Salzwasser zum Kochen bringen und die Möhrenscheiben darin etwa 3 Minuten garen, dann herausnehmen und abtropfen lassen. 4. Kartoffelrösti wenden, mit Tomatenhälften, Möhrenscheiben und Käsedreiecken belegen. Das Backblech wieder in den Backofen schieben und bei der oben angegebenen Backofeneinstellung weitere 8-10 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist. 5. Basilikum und Schnittlauch abspülen und trocken tupfen. Basilikumblättchen von den Stängeln zupfen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Rösti mit Pfeffer bestreuen und mit Kräutern garnieren.
Variante: Überbackene Mozzarellapuffer: Dafür Kartoffelpuffer oder -rösti mit Salamischeiben, Tomatenscheiben und Mozzarella belegen, mit buntem Pfeffer bestreuen und überbacken.
Kartoffelrösti mit Lachs: Dafür je 2 Rösti mit einer Scheibe Lachs, Crème fraîche und Kaviar anrichten, mit Zitrone und Dill garnieren.
Entnommen aus: Gut und günstig © Dr. Oetker Verlag KG, Bielefeld
